La Central de Abasto de la Ciudad de México cumplió 40 años en 2022. Realicé mi estudio de campo para estudiar su logística durante la pandemia, y pude ver que aunque sigue siendo relevante se enfrenta a retos que hace cuatro décadas no existían. La antropología puede ayudar a ver los futuros urbanos, y poder planear en consecuencia. La resiliencia necesaria para enfrentar a la crisis climática y otras pandemias, requiere una etnografía que tome en cuenta actores no humanos, como son la logística, los alimentos, y las mismas ciudades y sus zonas metropolitanas. La mirada holística de la antropología permite ver las contradicciones de los sistemas urbanos, para diseñar mejores futuros. En este ponencia presentaré mis hallazgos, y daré una mirada al futuro del abasto de alimentos en la zona metropolitana de la CDMX.