Reproducción social y sostenimiento de la vida: entre el trabajo asalariado y la vida familiar

Esta ponencia analiza las estrategias cotidianas de sostenimiento de la vida que despliegan las baristas de Starbucks en la ciudad de Puebla desde una perspectiva antropológica y la teoría de la reproducción social. A partir de una experiencia de 18 meses como barista y de un trabajo de campo posterior, con entrevistas en profundidad, acompañamientos en traslados y observación directa en hogares y tiendas, se muestra cómo estas trabajadoras organizan el cuidado no solo como una tarea doméstica, sino también como una red ampliada de relaciones que involucra a madres, abuelas, hermanas, parejas e instituciones. Se propone el concepto de “familia de múltiple proveeduría” para dar cuenta de estos arreglos colectivos que, aunque informales, operan como formas de cuidado comunitario frente a la ausencia de servicios públicos y la insuficiencia del salario. Asimismo, se examina la dimensión territorial del cuidado a través del análisis de la movilidad urbana, mostrando cómo los tiempos de traslado, la precariedad del transporte y la organización de los horarios laborales configuran una ciudad neoliberal que invisibiliza las necesidades reproductivas. La ponencia dialoga con los debates actuales sobre cuidados comunitarios y recupera los aportes de Nancy Fraser (2023), Tithi Bhattacharya (2017) y Alessandra Mezzadri (2022) en torno a la crisis de la reproducción social.