Nuevas formas de interacción entre vitivinicultura, turismo y sustentabilidad. Iniciativas de resistencia desde Baja California

Los momentos de crisis socioambiental, económica y política a escala global, como el actual, nos impulsan a explorar nuevos encuentros entre las culturas de producción, de consumo y el medio ambiente. Con esta motivación, este trabajo propone una reflexión en torno a las relaciones entre el turismo y la vitivinicultura, así como sobre las posibilidades de que dicha interacción contribuya a la sustentabilidad del territorio y de la comunidad en la que se desarrolla. Para ello, la investigación adopta un marco teórico que se fundamenta en estudios críticos sobre el turismo en el Antropoceno y la antropología del turismo y dialoga con la ecología política. Esta perspectiva cuestiona el argumento preliminar sobre el turismo como motor del desarrollo económico y de la activación sociocultural, concibiéndolo, en cambio, como una actividad que depende de la mercantilización y del consumo capitalista de recursos materiales e inmateriales. Este enfoque crítico nos invita a considerar cómo el turismo puede fomentar nuevas relaciones interespecíficas (e interespecie) con la naturaleza, profundizar nuestra conexión con el medioambiente y el territorio, generar conciencia, crear testimonios y fortalecer el compromiso para abordar la actual crisis socioambiental. Empíricamente, el estudio se sitúa en la región vitivinícola del Valle de Guadalupe, en Baja California, principal territorio productor de vino del país, donde se encuentra la ruta del vino más importante a nivel nacional. Durante la última década, el Valle de Guadalupe ha experimentado conflictos constantes por recursos esenciales como la tierra y el agua (crisis hídrica y de suelo), impulsados en parte por el rápido y descontrolado crecimiento del turismo vinculado a actividades recreativas relacionadas con la producción vitivinícola y la gastronomía. Como resultado, la sustentabilidad y la viabilidad a largo plazo del Valle de Guadalupe se encuentran en un grave riesgo. Ante el "peligro de extinción" de esta región vitivinícola, descrito por algunos medios de comunicación, este trabajo examina, mediante análisis documental y entrevistas cualitativas con productores locales, el surgimiento de las iniciativas ciudadanas "Salvemos el Valle" y "Por un Valle de Verdad". Estas iniciativas de resistencia buscan preservar y fortalecer la vocación agrícola del Valle de Guadalupe. Con todo, el enfoque teórico y empírico que se propone busca contribuir a los estudios críticos sobre el turismo: (1) profundizando en la comprensión de la relación entre el turismo y la sustentabilidad mediante nuevos enfoques; (2) examinando los desafíos específicos del caso estudiado; y (3) fomentando el diálogo con otras experiencias globales de turismo agroalimentario, enológico y gastronómico.