Cocinar, comer y migrar. Relaciones intraétnicas e intergeneracionales en mujeres nahuas residentes en Ensenada, B.C.

En la presente ponencia se analiza cómo las prácticas de cocinar y comer constituyen espacios de encuentro, transmisión, tensión y negociación cultural en el ambito de la vida familiar de mujeres nahuas originarias de Copalillo y Analco, Guerrero, asentadas con sus familias en la colonia Popular 1989 en Ensenada, Baja California. Este trabajo, además de aportar a los estudios sobre movilidad migratoria o translocalidad de los pueblos originarios del sur al norte de México y su reestructuración geográfica, invita a reflexionar sobre la importancia de la alimentación como categoría de análisis para problematizar el fenómeno migratorio. A partir de una etnografía desarrollada entre noviembre de 2015 y abril de 2017, se establecieron mapas de relaciones intraétnicas e intergeneracionales que se tejen en torno a la preparación y el consumo de alimentos. El análisis se centra en las interacciones cotidianas, festivas y rituales vinculados con la comida, observadas mediante la técnica de situación social (Spradley, 1980) y complementadas con entrevistas estructuradas, no estructuradas y culinarias. Estas observaciones permitieron construir una matriz analítica sobre los tipos de relación, prácticas, discursos y roles que las mujeres asumen en la transmisión de saberes y en los procesos de reconfiguración identitaria y de género en el lugar de destino. Como resultados se obtuvo que la participación de las mujeres nahuas y las prácticas alimentarias que desempeñan adquieren un papel fundamental tanto en la movilidad migratoria como en los procesos de asentamiento. Estas prácticas alimentarias constituyen un lente privilegiado para comprender las dinámicas de género, poder e identidad étnica que se manifiestan en distintos momentos y entre diversos participantes de las relaciones intraétnicas: ya sea en los lugares de origen, a través de los vínculos con madres, suegras y cuñadas, o en el lugar de destino, mediante la reconfiguración de relaciones entre paisanas y las interacciones intergeneracionales con sus hijas.