Racialización, migración forzada y contaminación ambiental. Entramados porcinos en la península de Yucatán.

En este trabajo se busca reflexionar en torno a los procesos de racialización de los cerdos de manera general y en particular del Cerdo Pelón Méxicano (CPM), a partir de su migración forzada por los colonizadores españoles y posteriormente su integración a la sociedad yucateca. Los discursos de racialización porcina se dan a la par de lo que ocurre con poblaciones humanas a partir de las caracterizaciones fenotípicas que distinguen el origen geográfico de los puercos, sus líneas genéticas y su utilidad para el ser humano. En este sentido resulta relevante comparar la cría del CPM por parte de las comunidades yucatecas y el desplazamiento por parte de las variantes “americanas”, tanto para el uso festivo de las comunidades como debido a la instalación de megafabricas porcinas en Yucatán. Finalmente es necesario observar las relaciones socioambientales que se viven en la cría de puercos de traspatio y dentro de las megafabricas porcinas, así como sus consecuencias relacionadas a contaminación ambiental